Chunchunchiu

單吃有迷迭香的香氣或塗抹醬

加上蔬菜、肉類、起司變成三明治

用橄欖油做成的麵包感覺比較沒負擔~~ 

(還找理由哈哈哈本命就是愛吃啊)

 

材料: 約6人份

1.高筋麵粉300g

2.新鮮迷迭香1-2支

3.橄欖油15ml

4.細砂糖10g

5.鹽1/2茶匙

6.酵母粉1/2茶匙

7.溫水100g

8.冷水80g

9.大蒜適量

開始來做吧!!!

step1:

迷迭香切碎、大蒜切半後與橄欖油混合，靜置一夜(不想太搞剛可省略此步驟)。

step2:

酵母粉加入溫水攪拌均勻

step3:

高筋麵粉過篩後加入步驟1(大蒜不用放，增添香氣用)，攪拌均勻。

step4:

加入步驟2的酵母溫水後開始揉麵糰

step5:

揉至不黏手(三光)

step6:

甩打麵糰，揉到麵團可用手拉開延展。

step7:

step8:

以濕布蓋起密封，靜置50-60分鐘等待發酵 。

step9:

發酵完成

step10:

檯面上灑一些麵粉防沾黏，以擀麵棍擀成長方型。

step10:

表面塗適量的橄欖油，在壓上一些迷迭香，以手指用力壓出凹洞，
 

按到底沒關係喔~烤完會膨脹。
 

第二次發酵:保鮮膜密封，靜置20分鐘。
 

此時烤箱以220度c預熱10分鐘。

step11:

放入烤箱，以220度C烤20分鐘至表面呈現金黃色。

完成!!!!!

麵包表面可隨喜好加上橄欖、醃漬番茄

有更不一樣的風味~

每次做完就餓了......

現在只想趕快把起司、蛋、任何肉夾進佛卡夏

決定下次來做三明治!